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1、准备牛柳300g，牙签1根，姜10g，蒜瓣4个，酱油2个，蚝油1个，红酒1个，盐2g，淀粉1个，花椒粉，辣椒粉，孜然粉，熟白芝麻。

2、浸泡在牛肉盐水中，半小时后洗净血水。

3、牛肉切筋膜，牛肉切成薄片，加入酱油、蚝油、红酒、胡椒粉、盐、生粉，拌匀，腌制20分钟。

4、准备芝麻，辣椒粉，孜然粉，葱，姜，蒜。

5、腌好的牛肉用牙签放在上盘备用。

6、热锅里倒入500克左右的油。油温六成热时，转中火，用牙签把牛肉倒进去。

7、一分钟后，捞出油，锅里留少许底油，放入葱、姜、蒜，炒香。

8、用牙签煸炒牛肉，加入辣椒粉和孜然粉，翻炒，关火。

9、加入煮熟的白芝麻，拌匀，出锅装盘，制作完成。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。