1、蒸鱼的做法1.将鱼洗净，一边打上2道花刀，抹盐至鱼身，包括肚子里面。

2、搁置一会。

(资料图片仅供参考)

3、2.姜，葱，红辣椒匀切细丝。

4、3.支好锅，放适量的水烧开。

5、4.将盘子底部放上姜丝再放下鱼。

6、5.撒上豆豉，再铺少许姜丝。

7、6.大中火蒸8分钟，起锅。

8、7.另起油锅将两大汤匙的油在热锅中烧滚热。

9、8.先泼酱油半大勺，再将热油泼在鱼身上。

10、9.摆上红辣椒丝和葱丝即成。

11、(也可直接将油泼在葱姜上)。

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